Ingredienser

1 kg lammekoteletter

1 ts salt

1 ts pepper

2 ss olje

med rotmos og timian

Oppskriften er fra Olaf Godli, sauebonde og generalsekretær i Norsk Bonde- og Småbrukarlag. Høsten er tid for lam og sau!

Slik gjør du

Gni lammekotelettene med salt og pepper. Stek kotelettene på sterk varme. Brunes raskt på begge sider. Kotelettene etterstekes 2 – 3 minutter på svak varme.

Rotmos

800 g assorterte rotgrønnsaker

(poteter, gulrot, kålrot, pastinakk)

1 dl fløte

2 ss smør

salt og kvernet pepper

fersk timian

Skrell og del alle grønnsakene. Kutt i biter. Kok alt i en kjele med lettsaltet vann til grønnsakene er møre. Hell av kokevannet og mos rotgrønnsakene sammen med smør og fløte. Smak til med salt og pepper.

Pynt med fersk timian.

Slik gjør du